Der Mount Gay Rum von Barbados erzählt die Geschichte des ältesten und feinsten Rums der Welt. Es ist eine absolut faszinierende Geschichte darüber, wie eine Plantage in der nördlichen Pfarrgemeinde St. Lucias in Barbados heute mit einer 300-jährigen Geschichte der Rumproduktion aufwarten kann. Diese einzigartige Geschichte wird aufregend durch Präsentationen, Artefakte, archivierte Schwarzweiß-Fotogalerien, eine inspirierende Videoshow und Geschmackstests erzählt.
Die Mount Gay Rum Tour ist eine der beliebtesten Touren der Insel. Die Tour beginnt mit dem Jahr 1637, kurz nachdem Zucker zuerst auf die Insel gebracht wurde. Sie erfahren etwas über die ursprüngliche Gilboa-Plantage, die später zum Mount Gay wurde und die Kupfertöpfe, die Alterung der Bottiche und die sonnengetriebenen Fermentationsprozesse, die bei der Rumherstellung vonstatten gehen. Alle Touren beinhalten einen Besuch im Abfüllbereich, wo täglich über 15.000 Flaschen Mount Gay Rum zubereitet werden und mit Verkostungen verschiedener Mount Gay Rums gipfeln. Es werden drei verschiedene Touren angeboten. Die unentbehrliche Rum-Tour ist montags bis freitags von 9.30 bis 15.30 Uhr stündlich verfügbar. Dienstags und donnerstags werden darüber hinaus auch Mittagessen mit einem reichhaltigen Bajan-Buffet angeboten.
Eine weitere Rumtour wird von St. Nicholas Abbey angeboten, das seit langem Rum produziert. Seit dem Kauf der Abtei St. Nicholas im Jahr 2006 hat die Familie Warren das Anwesen sorgfältig zu seinem ursprünglichen Glanz restauriert. Mit ihrer bedeutenden Rolle in der Geschichte von Barbados als einer der letzten erhaltenen und intakten Plantagen des 17. Jahrhunderts auf der Insel, soll die Abtei St. Nikolaus als selbsttragende Plantage entwickelt werden, um dieses außergewöhnliche Erbe für zukünftige Generationen aufrechtzuerhalten. Als Teil dieser Vision haben die Warrens eine heimische Industrie für Zuckerprodukte geschaffen, angeführt von ihrem Signature-Angebot, St. Nicholas Abbey Rum.