Im Fish Pot Restaurant im Little Good Harbor zu essen ist schon ein Grund, Barbados zu besuchen. Dieses ungewöhnliche Restaurant ist Teil einer umgebauten Festung, die direkt am Strand liegt. Der Essbereich auf der offenen Terrasse bietet einen Blick auf das Meer dahinter. Der Koch kocht puristisch und vermeidet das Füllen, Rollen oder anderweitige Spielereien . Er verwendet die frischesten Zutaten (fliegt sie ggf. ein) und pumpt den Geschmack mit lokalen Gewürzen auf. Das Ergebnis ist ein gebratener Mahi-Mahi, der so fein im Geschmack ist, dass er sublim ist, und ein Lammkeule, das Henry VIII würdig ist, mit einem dunklen, kühnen und duftenden Biss.