- Algunas personas vivirán sus vidas y nunca encontrarán su pasión, mientras que otras encontrarán la suya y vivirán todos sus sueños más locos. El chef Creig Greenidge es el último con una historia inspiradora de un joven que está viviendo su sueño y persiguiendo su pasión con diligencia.
De origen humilde, cuando Creig era un niño pensó que sería barbero o chef. Pero también amaba los autos y se veía a sí mismo posiblemente haciendo una carrera con ellos ... y como todos los jóvenes de las Indias Occidentales, también consideró ser un jugador de críquet. Su interés por las artes culinarias creció inocentemente a través de sus quehaceres domésticos. Cuando era niño, cocinaba comidas como el desayuno y el almuerzo del domingo para ayudar a su madre en la casa, ¡y aquí es donde comenzó su historia de amor con la cocina! A la edad de doce años, su aspiración de ser chef se consolidó y dio su primer paso para hacerlo realidad cuando se le presentó a la clase de economía doméstica en Christ Church Foundation School.
En 2000, después de dejar la escuela secundaria, obtuvo y obtuvo con éxito un título de Asociado en Artes en Artes Culinarias del Instituto de Hospitalidad de Barbados, Hotel PomMarine. Mientras estaba en PomMarine, Creig trabajó a tiempo parcial para financiar su matrícula escolar y realizó una pasantía en The Dining Club. Inmediatamente después de graduarse, había un puesto permanente en The Dining Club esperándolo y trabajó allí durante tres años, sobresaliendo en todas las áreas. Las increíbles habilidades culinarias de Creig han adornado las cocinas de varios restaurantes de lujo en Barbados, incluido el Sea Breeze Hotel, el Sugar Cane Club y el Sandridge Hotel y South Beach, entre otros.
La experiencia culinaria de Creig incluso lo ha llevado más allá de las fronteras de nuestra isla. Como embajador culinario de la Asociación de Hoteles y Turismo de Barbados, ha tenido el privilegio de mostrar la cocina caribeña al mundo, visitando lugares como Brasil, Inglaterra, Irlanda, Bélgica y los Estados Unidos de América. Ha aparecido en muchos eventos exclusivos en todo el mundo en diversas capacidades, como chef famoso, demostrador de cocina y competidor internacional.
Apasionado tanto por su trabajo como por representar a Barbados en el escenario internacional, se jacta de que el orgullo y la alegría obtenidos al poner a Barbados “en el mapa” es diferente a cualquier otro sentimiento.
Cumpliendo sueños y pasiones
En 2008, después de muchos años de una exitosa carrera en la industria hotelera, Creig cumplió su sueño de muchos años al lanzar su propia empresa de catering y restaurante: CM Catering. Un hombre de familia de corazón, le encanta trabajar para sí mismo porque establece su propio horario, lo que le da la oportunidad de pasar tiempo de calidad con su familia, especialmente con su hija.
Conocido por cautivar a la gente con su cálida personalidad y su comida, a Creig le encanta interactuar con cada audiencia mientras deleita sus papilas gustativas y espíritus. Su estilo de cocina se puede describir como una elegante mezcla de caribe, impregnada de sabores internacionales. Usando sus habilidades maestras, toma comidas comunes e ingredientes de todos los días y crea de manera innovadora sabores y perfiles sensacionales y deliciosos que te dejan con ganas de más, cada vez.
Construyendo un legado
Creig disfruta mucho competir en desafíos culinarios y experimentar la camaradería y la atmósfera eléctrica que conlleva la competencia. A lo largo de su carrera, Creig ha ganado una variedad de elogios en el mundo culinario, incluido el Chef de Ron y Ritmo del Año 2016 de la Organización de Turismo del Caribe, y ganador del Desafío del Chef de la Embajada. Con varios premios y títulos culinarios locales, regionales e internacionales adjuntos a su nombre, ¡también es la persona más joven en ser nombrada Chef del Año de Barbados en el desafío culinario de Barbados en 2005!
Un chef experimentado, su currículum está construido con logros notables. Fue el presentador del programa 'Living Well Caribbean' y ha sido un chef destacado regularmente en eventos nacionales locales como la Gala de la Independencia y el Festival anual de comida y ron de Barbados, donde cocinó junto a chefs internacionales como Craig Harding y Tom. Aikens, solo por nombrar algunos.
Agradecido por las muchas oportunidades a lo largo de su viaje, Creig siempre está dispuesto a retribuir. A lo largo de los años, ha sido mentor de varios chefs en ciernes, ayudando a impulsar sus carreras culinarias.