¡Se dice en la calle que las mejores experiencias culinarias locales han salido a las calles de Barbados! Y si te consideras un entusiasta, entonces, por supuesto, este oasis de 166 millas cuadradas es donde debes estar. Barbados es posiblemente aclamada como la capital culinaria del Caribe; puedes encontrar un gusto para cada deseo. Descubra una mezcla de influencias, culturas y expresiones del mundo que se le presentan en forma gastronómica. En lo que respecta a la escena de la comida callejera de Barbados, bueno, no podemos pretender ser pioneros en esta área, pero definitivamente no somos ajenos al concepto. Aquí, descubrirá que más allá de las presentaciones de tres y cuatro platos y las experiencias de 'con qué tenedor debo comer primero', hay joyas donde la comida caribeña y la cultura bajan se mezclan para crear una comida barbadense inolvidable. Entonces, si sus estómagos están listos y ha preparado a sus seguidores de Instagram para la afluencia de deliciosas tomas de comida, estos son los lugares que debe visitar para obtener la mejor cocina caribeña.
Jardín de comida de Worthing Square
¿Qué es mejor que sus lugares favoritos de comida callejera de Barbados? ¡Tenerlos todos en un solo lugar! Y eso es exactamente lo que ha hecho Worthing Square Food Garden. Como su nombre lo indica, está ubicado en el área de Worthing en Christ Church, y es un cuadrado, con un valor de 20 mil pies cuadrados. La creación de esa plaza son dieciocho camiones de comida, marcas de comida callejera y un gran bar. Todo eso crea un paraíso para los amantes de la comida en la tierra. Hay una variedad de opciones sabrosas disponibles, ya sea que esté buscando un plato vegano, cerdo, pescado, pollo, pasta, lo que sea, está ahí. Siéntese y disfrute del ambiente y pruebe tantos camiones de comida como desee. Beber uno de los cócteles de ron tampoco es mala idea.
Camino de Baxters
Puede encontrar Baxter's Road en la parroquia de St. Michael y también está incluido en el histórico Bridgetown y su sitio del Patrimonio Mundial Garrison. Si visita, verá por qué. El área está compuesta por una colección de tiendas tradicionales de ron Bajan y vendedores ambulantes de comida de Barbados que sirven delicias locales de pescado y papas fritas y una variedad de platos de cerdo y pollo. Pregunte a los lugareños cuál es su favorito, e incluso puede descubrir algo nuevo, como un cortador de hígado de Pink Star: venga y descubra por sí mismo de qué se trata. La carretera de Baxter generalmente se pone en marcha después de las 7 pm desde el jueves hasta el fin de semana. ¡También es un lugar favorito para los lugareños que sienten hambre después de una noche de fiesta!
Oistins
Oistins in Christ Church es conocido como el lugar donde se puede adquirir pescado fresco. El famoso mercado de pescado en el corazón de la ciudad abastece a muchos lugareños, restaurantes y hoteles de la zona y muchos hacen el viaje hacia el sur debido a la variedad de mariscos que se ofrecen. Sin embargo, los viernes y sábados, cuando el sol comienza a hundirse por debajo del horizonte, la ciudad de Oistins se transforma en, posiblemente, la mayor fritura de pescado de la isla. Justo al lado del mercado de pescado hay un área llamada Oistins Bay Gardens, una colección de puestos de comida y bares que se especializan en presentaciones de mariscos. Esta zona es donde se unen la música gastronómica y el buen rollo. Los lugareños y los visitantes llenan los espacios, eligiendo su puesto favorito para llenarse. Pida su pescado fresco a la parrilla, frito, horneado o al vapor con una variedad de acompañamientos. Atún, Marlin, Pargo rojo, Langosta, Camarón y Mahi-Mahi: si es del mar, lo encontrará allí. Asegúrese de tener sus cámaras listas, ya que a los parrilleros les encanta montar un espectáculo para usted, enviando las llamas de la parrilla al aire, haciendo una foto perfecta para el 'gramo'.
Cuz Fish Shack
Aquí en la isla, lo llamamos cortador, puedes llamarlo sándwich, pero después de probar lo que Cuz está sirviendo en su puesto de comida, lo llamarías 'Quiero otro'. En el estacionamiento de una de las playas más hermosas del mundo, Pebbles Beach, encontrarás Cuz Food Shack. Se puede identificar fácilmente por la larga fila de personas que esperan tener en sus manos uno de sus Cutters.
¿Qué es un cortador y por qué es tan especial? Bueno, un cortador en el sentido tradicional de Bajan es pan salado, (imagina un panecillo de cena pero más grande y con más sabor), que tiene algo en el medio. Suele ser queso o jamón ahumado.
Porque coloca un delicioso y perfectamente condimentado trozo de marlín o pez volador recién frito entre el pan salado con los aderezos que elijas. Suena simple, pero esa es la magia, ese simple cortador te hace masticar, bailar y anhelar más.
Le sugerimos que pruebe algo de la comida callejera local antes de salir de la isla. Pregunte por cualquiera de las siguientes delicias culinarias:
- Cortador de jamón : un pan salado relleno de jamón ahumado
- Tortas de Pescado : Bolas de bacalao frito con harina, pimienta y otros condimentos.
- Colas de cerdo a la barbacoa : coletas a la parrilla a la perfección en una salsa dulce y salada
- Tazón de fruta del pan: una fruta del pan asada a fuego abierto, cortada por la mitad y servida con piel con aderezos añadidos.
- Pastel de macarrones : una cazuela de macarrones con queso, preparada al estilo Bajan con muchos sabores.
- Pudding and Souse: Plato picante elaborado con una amplia variedad de cortes de cerdo, servido con camote sazonado. La carne se hierve y se escabecha con jugo de limón, pepino, cebolla, perejil, sal y pimienta.
- Tortas de azúcar: un dulce hecho a base de azúcar, coco y especias.
- Tortas de nueces: hechas de azúcar, maní y especias.
- Conkies: Si estás aquí para el mes de nuestra Independencia en noviembre, prueba este manjar de temporada. Se elabora tradicionalmente con coco, calabaza, harina de maíz, azúcar y especias envuelto en una hoja de plátano y hervido. (Las pasas y las cerezas son opcionales).
Estas son solo algunas de las opciones más populares para que pruebes la comida callejera que Barbados tiene para ofrecer. Pero es mejor que creas que son tesoros escondidos por toda la isla, y si lo preguntas, la amigable gente de Bajan estará feliz de compartir los secretos contigo. Entonces, si te consideras un entusiasta de la comida, un aficionado a la comida o simplemente un amante de las cosas que saben muy bien, ¡nos vemos en Barbados!