Art Taylor, el propietario de Lobster Alive, tiene un pequeño avión Cherokee monomotor que vuela al tanque de retención en la isla de Bequia. Regresa a Barbados con las langostas secas, justo a tiempo, a nuestro gran tanque de distribución en el restaurante. En la temporada, el tanque a menudo tiene de 2000 a 3000 libras de langosta viva, ¡todo un espectáculo!
El restaurante comenzó inicialmente como un distribuidor mayorista de hoteles y restaurantes de la isla. Se añadió servicio de comida para llevar cocida; Junto con una amigable cerveza gratis mientras esperas. Poco después de eso, el inspector de salud exigió que tomáramos todo el camino o "al por mayor solamente". Esto fue alrededor de 1998. Por mucho tiempo, un amigo y compañero músico de la banda local de jazz VSOP "Stu Jenkins" se convirtió en el artista residente (diseñador) y llamamos al próximo restaurante "LOBSTER ALIVE and all that Jazz". Sentimos nuestro camino; con muchos de los errores habituales de restaurante. Pero parece que ahora, hemos puntuado bastante bien con críticos internacionales, guías de restaurantes; y nuestros muchos clientes repetidos.