Lanzado en mayo de 2014, y trabajando duro con los granjeros y pescadores locales para usar solo "carne y pescado frescos", los expatriados británicos Marc y Sally Egan crearon Marco Polo Bar & Grill, una nueva versión de la tienda tradicional de ron Bajan que combina lo mejor de ambos culturas para ofrecer excelente comida y bebida a precios asequibles de ron.