No es ningún secreto que, en general, hay un "algo" muy especial en el sabor de la comida caribeña, pero en Barbados, la experiencia culinaria es realmente como ninguna otra. Los bahanos son amantes de la comida en el fondo, con platos tradicionales que se comen en días específicos. Los viernes son pescado, los sábados son para souse y los domingos, tenemos una amplia difusión después de la iglesia. La comida es una gran parte de nuestra cultura, y aunque le hemos dado la bienvenida a muchos tipos de cocina internacional y caribeña a la isla, la comida de Barbados siempre tendrá nuestro corazón. Cualquier día es un gran día para una comida en Barbados, pero si solo tiene un fin de semana libre para probar nuestros deliciosos platos, debe preparar su apetito a partir del viernes por la noche.
Viernes gourmet
En Barbados, cocinar en casa rara vez se hace los viernes; esto ha significado que muchos chefs de restaurantes en Barbados estén ocupados sirviendo comidas deliciosas, especialmente pescado fresco los viernes por la noche para satisfacer el hambre de la noche. El pescado es de importancia cultural para Barbados; una imagen de un pez volador se encuentra en nuestra moneda y un delfín en nuestro Escudo de Armas. ¿Cuáles son los lugares más calientes para pescar el viernes por la noche? Cualquier pueblo de pescadores: Moontown, Sixmen's y especialmente Oistins. Allí, en medio del humo de la parrilla, se puede ver multitud de habitantes de Baja California y turistas disfrutando de su pescado con ensalada, papas fritas o pastel de macarrones. Lugares como Chillin and Grillin, Uncle George y Pat's Place son muy recomendados para disfrutar de excelentes delicias de los viernes por la noche. Entretenimiento en vivo, karaoke y baile se suman al ambiente en Oistins para una noche verdaderamente maravillosa.
Si el pescado no es su estilo, piense en el pollo asado, rociado con una salsa especial que se desliza fácilmente del hueso. R. Un Asador Mapps en Eagle Hall, St. Michael sirve algunos de los mejores pollos asados de la isla con su salsa única en una pila de papas fritas calientes. Elija entre ensalada de col o ensalada de macarrones o ensalada César como acompañamiento de su comida. La tienda de la marca Banks Beer de colores rojo y negro suele estar llena; sin embargo, su comida se puede disfrutar en privado, como en la playa para un picnic por la noche.
Los amantes de las costillas se deleitarán en Eddie's Rib Van en la colina de la University of the West Indies Cave Hill en St. Michael. A partir de las 6 pm, el camión sirve lo que se conoce como las mejores costillas y papas fritas de la isla hasta que se agoten, por lo que es mejor llegar temprano.
Si nunca ha probado el hígado de pollo en un pan de sal suave, puede dirigirse a Pink Star Bar en Baxter's Road. Cortadores de hígado (sándwiches), cuellos de pollo frito están en el menú y empápese del animado ambiente.
Granny's en Oistins a menudo se ve como una joya escondida, pero ha proporcionado un "sabor de Barbados" durante décadas. En Granny's se pueden comprar deliciosos cuellos de pollo, hígado y mollejas.
Muchas más tiendas en la isla son conocidas por sus comidas exclusivas de los viernes por la noche, lo que hace que la barriga se llene después de una larga semana. Asegúrese de pasar por una de nuestras tiendas de ron para tomar una cerveza Banks helada para acompañar la cena.
Sábado de comida dulce
Comience su sábado por la mañana con algunos pasteles, pasteles de pescado o 'un pan y dos' (pasteles de pescado en un bollo). Los horneados alguna vez fueron vistos como un alimento de supervivencia debido a sus ingredientes simples, pero hoy en día es una tradición de desayuno que no debe perderse. Aunque se sabe que los hoteles sirven pasteles entre sus opciones de buffet, se pueden encontrar pasteles y tortas de pescado en la cafetería de los supermercados y pequeños puestos, especialmente en Bridgetown. Si está comprando productos en el mercado de Cheapside en Bridgetown, puede obtener pasteles de pescado calientes recién salidos de la sartén servidos con pan salado. Una pizca de salsa de pimienta Bajan agrega un toque picante, pero puedes enfriarla con un poco de agua de coco o un vaso de Mauby.
Tal como lo promete el nombre, Hot Legendary Fishcakes en Bank Hall y Oistins sirve deliciosos pasteles de pescado. Por el contrario, Rube's Extraordinary fishcakes 'tiene una receta familiar especial que garantiza que los fishcakes "tengan pescado en dem" y se pueden encontrar en Britton's Hill en St. Michael. Tome un pan y dos (o tres) o un "Fishbomb": pastel de pescado con queso y una salsa especial.
Para el almuerzo, explore la comida tradicional de Barbados: el plato nacional cou cou y pez volador u otro tesoro de pudín y souse. El cou cou se sirvió una vez en una cáscara de calabaza para crear una forma ovalada y está hecho de harina de maíz. Aunque el pescado con mosca no siempre es de temporada, los sábados a menudo se come una cucharada de cou-cou en salsa de pescado salado con quimbombó o verduras a un lado. Deténgase en Granny's u otras tiendas pequeñas para recoger su cou-cou.
Aquellos con "boca de cerdo", como dirían los bajistas, estarán muy inclinados a probar el pudín y el agua. El pudín está hecho de camote al vapor y el souse es cerdo en escabeche. Por lo general, el cerdo incluye todas las partes del cerdo (incluidas las patas, las orejas, el hocico o la lengua). Sin embargo, si no eres aventurero, puedes pedir exclusivamente carne magra, acompañada de fruta del pan. Hay muchos lugares locales para comer souse, pero la mayoría de los habitantes de Baja California tienden a tener una "dama de souse" que les proporciona su dosis semanal. Considere el Village Bar y el Souse Spot de RP entre sus opciones.
Domingo de comida para el alma
La preciada "comida dominical" en Barbados podría ser la comida más importante de la semana. Arroz con guisantes, tarta de macarrones, pollo y verduras y / o ensalada es el plato típico de cada domingo. Aunque muchos restaurantes en Barbados hacen su propia versión del almuerzo dominical, la auténtica comida dominical de Bajan es justo lo que necesita para cerrar el fin de semana. El restaurante Brown Sugar prepara un delicioso buffet de comidas de Barbados para toda la familia.
Alternativamente, Sunbury Plantation Great House, considerada la casa de plantación más impresionante del Caribe, también sirve comida de las Indias Occidentales en sus hermosos jardines. Para un ambiente más informal, BBQ Barn of Chefette Restaurants ofrece platos limitados de sabrosa comida dominical que incluye pastel de macarrones y pollo al horno, con una barra de ensaladas abierta.
Los habitantes de Baja California aman la comida, y la rica historia incrustada en los platos locales todavía resuena a través de las tradiciones de hoy. Con una tienda de ron en cada esquina y la siguiente parada para comer a unos pasos de distancia, está claro que existe un gran amor por la comida en toda la isla. Desde un pastel de pescado caliente hasta un vaso frío de agua de coco, el sabor de la comida Bajan capturará tu corazón y te dejará con ganas de más.