Le chef exécutif et propriétaire de Cariba, Glen Bent, a travaillé dans des établissements cinq étoiles à travers le monde, dont le prestigieux Sandy Lane Hotel à la Barbade. Lui et sa femme Faye ont gagné une clientèle fidèle et ont créé Cariba dans l'atmosphère confortable et relaxante qu'elle est. Le flair de Glen pour l'extraordinaire fait de Cariba une force gourmande avec laquelle il faut compter!