Le mot dans la rue est que les meilleures expériences culinaires locales sont descendues dans les rues de la Barbade! Et si vous vous considérez comme un gourmand, cette oasis de 166 miles carrés est l'endroit où vous devez être. La Barbade est sans doute saluée comme la capitale culinaire des Caraïbes; vous pouvez trouver un goût pour chaque désir. Découvrez un mélange d'influences du monde, de cultures et d'expressions qui vous est présenté sous forme gastronomique. En ce qui concerne la scène de la cuisine de rue à la Barbade, eh bien, nous ne pouvons pas prétendre être des pionniers dans ce domaine, mais nous ne sommes certainement pas étrangers au concept. Ici, vous découvrirez qu'au-delà des présentations de trois et quatre plats et des expériences `` quelle fourchette dois-je manger avec la première '', il y a des joyaux où la cuisine des Caraïbes et la culture Bajan se mélangent pour créer une cuisine barbadienne inoubliable. Donc, si votre estomac est prêt et que vous avez préparé vos abonnés Instagram à l'afflux de plats appétissants, alors ce sont les endroits que vous devriez visiter pour obtenir la meilleure cuisine des Caraïbes.
Jardin potager de Worthing Square
Qu'y a-t-il de mieux que vos restaurants de rue préférés à la Barbade? Les avoir tous au même endroit! Et c'est exactement ce que Worthing Square Food Garden a fait. Comme son nom l'indique, il est situé dans le quartier de Worthing à Christ Church, et c'est un carré d'une valeur de 20 000 pieds carrés. La création de cette place est constituée de dix-huit food trucks, de marques de street food et d'un grand bar. Tout cela crée un paradis pour les gourmets sur terre. Une variété d'options savoureuses sont disponibles, que vous recherchiez un plat végétalien, du porc, du poisson, du poulet, des pâtes, vous l'appelez - c'est là. Asseyez-vous et profitez de l'atmosphère et goûtez à autant de food trucks que vous le souhaitez. Siroter l'un des cocktails au rhum n'est pas non plus une mauvaise idée.
Chemin Baxters
Vous pouvez trouver Baxter's Road dans la paroisse de St. Michael et il est également inclus dans l'historique Bridgetown et son site du patrimoine mondial de la garnison. Si vous visitez, vous verrez pourquoi. La zone est composée d'une collection de magasins de rhum traditionnels Bajan et de vendeurs de rue de la Barbade servant des spécialités locales de poisson-frites et une variété de plats de porc et de poulet. Demandez aux habitants quel est leur favori, et vous découvrirez peut-être même quelque chose de nouveau, comme un coupe-foie de Pink Star - venez découvrir par vous-même ce que c'est. La route de Baxter commence généralement après 19 heures du jeudi au week-end. C'est aussi un endroit de prédilection pour les habitants qui ont un petit creux après une nuit de fête!
Oistins
Oistins in Christ Church est connu comme l'endroit où vous pouvez acheter du poisson frais. Le célèbre marché aux poissons au cœur de la ville approvisionne de nombreux habitants, restaurants et hôtels de la région et beaucoup font le voyage vers le sud en raison de la variété de fruits de mer proposés. Cependant, les vendredis et samedis, alors que le soleil commence à descendre sous l'horizon, la ville d'Oistins se transforme sans doute en le plus gros alevin de poisson de l'île. Juste à côté du marché aux poissons se trouve une zone appelée Oistins Bay Gardens, une collection de stands de nourriture et de bars spécialisés dans les présentations de fruits de mer. C'est dans cette zone que se rencontrent la musique gastronomique et les bonnes vibrations. Les habitants et les visiteurs remplissent les espaces, choisissant leur stand préféré pour faire leur plein. Faites griller, frire, cuire ou cuire à la vapeur votre poisson frais avec un assortiment d'accompagnements. Thon, marlin, vivaneau rouge, homard, crevettes & Mahi-Mahi - si c'est de la mer, vous le trouverez là-bas. Assurez-vous d'avoir vos appareils photo prêts car les grils adorent faire un spectacle pour vous, envoyant les flammes du gril dans les airs, faisant une photo parfaite pour le `` gramme ''.
Cabane à poisson Cuz
Ici sur l'île, nous l'appelons un cutter, vous pouvez l'appeler un sandwich, mais après avoir essayé ce que Cuz sert de son étal de nourriture, vous l'appelleriez «Je veux un autre». Dans le parking de l'une des plus belles plages du monde, Pebbles Beach, vous trouverez Cuz Food Shack. Il peut être facilement identifié par la longue file de personnes qui attendent de mettre la main sur l'un de ses Cutters.
Qu'est-ce qu'un cutter et pourquoi est-il si spécial? Eh bien, un couteau dans le sens traditionnel Bajan est du pain au sel (imaginez un petit pain mais plus gros et avec plus de saveur), qui a quelque chose au milieu. Généralement du fromage ou du jambon fumé.
Cuz place un délicieux morceau parfaitement assaisonné de marlin ou de poisson volant fraîchement frit entre le pain salé avec votre choix de garnitures. Cela semble simple, mais c'est la magie, ce simple cutter vous fait mâcher, danser et avoir envie de plus.
Nous vous suggérons de goûter à la cuisine de rue locale avant de quitter l'île! Demandez l'un des délices culinaires suivants:
- Coupe-jambon : un pain au sel rempli de jambon fumé
- Croquettes de poisson : boulettes de morue frites avec farine, poivre et autres assaisonnements.
- Barbeque Pig Tails : Pigtails cuits au barbecue à la perfection dans une sauce sucrée et salée
- Bol d'arbre à pain : Un arbre à pain rôti à la flamme nue, coupé en deux et servi dans la peau avec des garnitures ajoutées.
- Tarte aux macaronis : Une casserole de macaronis au fromage, préparée à la manière Bajan avec beaucoup de saveurs.
- Pudding and Souse: Un plat épicé composé d'une large gamme de coupes de porc, servi avec de la patate douce assaisonnée. La viande est bouillie et marinée avec du jus de citron vert, du concombre, de l'oignon, du persil, du sel et du poivre.
- Gâteaux au sucre: une friandise sucrée à base de sucre, de noix de coco et d'épices.
- Gâteaux aux noix: à base de sucre, d'arachides et d'épices
- Conkies: Si vous êtes ici pour le mois de notre indépendance en novembre, essayez cette délicatesse de saison. Il est traditionnellement fabriqué à partir de noix de coco, de citrouille, de maïzena, de sucre et d'épices enveloppé dans une feuille de bananier et bouilli. (Les raisins secs et les cerises sont facultatifs).
Ce ne sont là que quelques-unes des options les plus populaires pour goûter à la cuisine de rue que la Barbade a à offrir. Mais vous feriez mieux de croire que ce sont des trésors cachés dans toute l'île, et si vous le demandez, le sympathique peuple Bajan se fera un plaisir de partager les secrets avec vous. Donc, si vous vous considérez comme un gourmet, un passionné de cuisine ou simplement un amateur de choses qui ont bon goût, nous vous verrons à la Barbade!