- Algumas pessoas viverão suas vidas e nunca encontrarão sua paixão, enquanto outras encontrarão as suas e viverão todos os seus sonhos mais selvagens. O Chef Creig Greenidge é o último com uma história inspiradora de um jovem que está vivendo seu sonho e perseguindo sua paixão diligentemente.
Vindo de origens humildes, quando Creig era criança, pensava que seria barbeiro ou chef. Mas ele também gostava de carros e se via possivelmente fazendo carreira nisso ... e como todos os garotos das Índias Ocidentais, ele também considerava ser jogador de críquete. Seu interesse pelas artes culinárias cresceu inocentemente por meio de suas tarefas domésticas. Quando menino, preparava refeições como o café da manhã e o almoço de domingo para ajudar a mãe nas tarefas de casa, e foi aí que começou sua história de amor com a culinária! Aos 12 anos, sua aspiração de ser chef foi cimentada e ele deu o primeiro passo para torná-la realidade quando foi apresentado às aulas de economia doméstica na Christ Church Foundation School.
Em 2000, depois de terminar o ensino médio, ele buscou e obteve com sucesso o grau de Associate of Arts em Culinary Arts do Barbados Hospitality Institute, Hotel PomMarine. Enquanto estava na PomMarine, Creig trabalhou meio período para financiar as mensalidades da escola e fez um estágio no The Dining Club. Imediatamente após a formatura, havia um cargo permanente no The Dining Club à sua espera e onde trabalhou durante três anos, destacando-se em todas as áreas. As incríveis habilidades culinárias de Creig agraciaram as cozinhas de vários restaurantes de luxo em Barbados, incluindo o Sea Breeze Hotel, o Sugar Cane Club e o Sandridge Hotel e South Beach, entre outros.
A experiência culinária de Creig o levou até além das fronteiras de nossa ilha. Atuando como Embaixador Culinário da Barbados Hotel and Tourism Association, teve o privilégio de apresentar a culinária caribenha para o mundo, visitando lugares como Brasil, Inglaterra, Irlanda, Bélgica e Estados Unidos da América. Ele foi apresentado em muitos eventos exclusivos em todo o mundo em várias funções, como chef famoso, demonstrador de culinária e competidor internacional.
Apaixonado por seu trabalho e por representar Barbados no cenário internacional, ele se orgulha de que o orgulho e a alegria de colocar Barbados “no mapa” são incomparáveis!
Realizando sonhos e paixões
Em 2008, após muitos anos de uma carreira de sucesso na indústria hoteleira, Creig realizou seu sonho de longa data ao lançar sua própria empresa de catering e restaurante - CM Catering. Um homem de família no coração, ele adora trabalhar para si mesmo porque ele define seu próprio horário, o que lhe dá a chance de passar bons momentos com sua família, especialmente sua filha.
Conhecido por cativar as pessoas com sua personalidade calorosa e sua comida, Creig adora se envolver com cada público enquanto delicia suas papilas gustativas e espíritos. Seu estilo de cozinhar pode ser descrito como uma elegante mistura do Caribe, com sabores internacionais. Usando suas habilidades de mestre, ele toma refeições comuns e ingredientes do dia a dia e cria de forma inovadora sabores e perfis de dar água na boca sensacionais que deixam você querendo ainda mais, a cada vez.
Construindo um Legado
Creig adora competir em desafios culinários e experimentar a camaradagem e a atmosfera elétrica que vêm com a competição. Ao longo de sua carreira, Creig ganhou uma série de elogios no mundo da culinária, incluindo Rum e Rhythm Chef do ano da Organização de Turismo do Caribe em 2016 e vencedor do The Embassy Chef Challenge. Com vários prêmios e títulos culinários locais, regionais e internacionais associados ao seu nome, ele também é a pessoa mais jovem a ser nomeada Chef do Ano em Barbados no desafio Culinário de Barbados em 2005!
Chef experiente, seu currículo é construído com realizações notáveis. Ele foi o apresentador do programa 'Living Well Caribbean' e tem sido um chef regularmente apresentado em eventos nacionais locais, como o Independence Gala e o Barbados Food & Rum Festival anual, onde cozinhou ao lado de chefs internacionais como Craig Harding e Tom Aikens, só para citar alguns.
Agradeço as muitas oportunidades ao longo de sua jornada, Creig está sempre disposto a retribuir. Ao longo dos anos, ele foi mentor de vários chefs em formação, ajudando a alavancar suas carreiras culinárias.