Cozinha local

Barbados é famosa por praias deslumbrantes e pela beleza do mar que a rodeia, mas todos os anos milhares de visitantes descobrem porque é também conhecida como a "Capital Culinária do Caribe". A culinária que você encontrará em Barbados é tão diversa quanto deliciosa. As muitas culturas que exploraram, colonizaram e desfrutaram a ilha trouxeram, cada uma, seus próprios sabores e idéias distintas, e estas se combinaram para produzir uma oferta tropical única. Uma refeição típica de Bajan pode receber influências da África, Índia, Irlanda e Grã-Bretanha e combiná-las da seguinte maneira; uma refeição principal de carne ou peixe, marinada em ervas e especiarias, acompanhada por uma selecção de saladas e uma variedade de pratos quentes e picantes. Oficialmente, o prato nacional de Barbados é Cou-cou e Flying Fish, e consiste em grãos de fubá e quiabo fresco, juntamente com saboroso peixe voador estufado com deliciosas cebolas frescas, alho, tomilho, tomate e pimenta. Também popular entre os visitantes e moradores locais são bolos de peixe. Deliciosos petiscos fritos, estes petiscos consistem em bacalhau salgado, farinha, ervas e pimenta, e você os encontrará por toda a ilha, desde os jantares casuais até os mais sofisticados saraus.

Refeições requintadas nos melhores restaurantes locais oferecem uma cozinha sofisticada preparada por chefs de todo o mundo. Muitos dos melhores restaurantes oferecem frutos do mar frescos, como anchova, peixe-rei e camarão, preparados com uma variedade estonteante de técnicas deliciosas. Seus anfitriões locais sempre garantirão que haverá bastante bebida enquanto você estiver jantando, e uma bebida de frutas frescas feita com o rum Mount Gay ajudará a combater o calor ardente de tantos pratos Bajan. Um exemplo é o felernum, uma bebida que combina açúcar, amaretto, rum e suco de limão em uma deliciosa explosão de sabor, enquanto o mauby é uma alternativa não-alcoólica feita a partir do suco de casca cozida.