Ordet på gatan är att de bästa lokala kulinariska upplevelserna har gått på gatorna i Barbados! Och om du betraktar dig själv som en foodie är den här oasen på 166 kvadratkilometer i alla fall där du behöver vara. Barbados är utan tvekan hyllad som den karibiska huvudstaden i Karibien; du kan hitta en smak för varje önskan. Upptäck en blandning av världens influenser, kulturer och uttryck som presenteras för dig i gastronomisk form. Eftersom det hänför sig till Barbados gatumatsscen, kan vi inte påstå att vi är pionjärer inom detta område, men vi är definitivt inga främlingar för konceptet. Här kommer du att upptäcka att det finns juveler där karibisk mat och Bajan-kultur blandas för att skapa en oförglömlig Barbadian-mat. Så om dina magar är klara och du har förberett dina Instagram-anhängare för tillströmningen av läckra matskott, så är det här platserna du bör besöka för att få några av de bästa karibiska köken.
Worthing Square Food Garden
Vad är bättre än dina favoritfoder i Barbados? Att ha dem alla på ett ställe! Och det är precis vad Worthing Square Food Garden har gjort. Som namnet säger ligger det i Worthing-området i Christ Church, och det är en kvadrat, 20 tusen kvadratfot värd det. Att skapa det torget är arton matbilar, varumärken på gatan och en stor bar. Allt detta skapar en foodies himmel på jorden. En mängd olika läckra alternativ finns tillgängliga, oavsett om du letar efter en vegansk maträtt, fläsk, fisk, kyckling, pasta, du heter det - det är där. Sitt och njut av atmosfären och prova från så många matbilar du vill. Att läppja på en av romcocktailarna är inte heller en dålig idé.
Baxters Road
Du hittar Baxter's Road i församlingen St. Michael och den ingår också i Historic Bridgetown och dess Garrison världsarvslista. Om du besöker kommer du att se varför. Området består av en samling traditionella Bajan-rumbutiker och Barbados gatuförsäljare som serverar lokala delikatesser av fish and chips och en mängd fläsk- och kycklingrätter. Fråga lokalbefolkningen vad som är deras favorit, och du kan till och med upptäcka något nytt, som en leverskärare från Pink Star - kom och ta reda på själv vad det är. Baxters väg går vanligtvis efter klockan 19 från torsdag till helgen. Det är också en favoritplats för lokalbefolkningen som känner sig tråkig efter en festfest!
Oistins
Oistins in Christ Church är känd som platsen där du kan få färsk fisk. Den berömda fiskmarknaden i hjärtat av staden försörjer många lokalbefolkningen, restauranger och hotell i området och många gör resan söderut på grund av de många skaldjur som erbjuds. Men på fredagar och lördagar, när solen börjar sjunka under horisonten, förvandlas staden i Oistins till utan tvekan den största fisksteken på ön. Alldeles intill fiskmarknaden finns ett område som heter Oistins Bay Gardens, en samling matboder och barer som specialiserar sig på fisk- och skaldjurspresentationer. Detta område är där matmusik och goda vibbar möts. Lokalbefolkningen och besökare fyller platserna och väljer sin favoritbås för att fylla. Låt din färska fisk grillas, stekas, bakas eller ångas med ett urval av sidor. Tonfisk, Marlin, röd snapper, hummer, räkor och Mahi-Mahi - om det är från havet hittar du det där. Var noga med att ha dina kameror redo eftersom grillarna älskar att sätta upp en show åt dig och skicka flammorna från grillen i luften och göra ett perfekt foto för "gram".
Cuz Fish Shack
Här på ön kallar vi det en skärare, du kan kalla det en smörgås men när du har provat vad Cuz serverar från sin matbås skulle du kalla det 'Jag vill ha en annan'. På parkeringen på en av de vackraste stränderna i världen, Pebbles Beach, hittar du Cuz Food Shack. Det kan lätt identifieras av den långa raden av människor som väntar på att få tag på en av hans skärare.
Vad är en skärare och varför är den så speciell? Tja, en fräs i traditionell Bajan-mening är saltbröd, (tänk dig en middagsrulle men större och med mer smak), som har något i mitten. Vanligtvis ost eller rökt skinka.
Cuz placerar en läcker, perfekt kryddad bit nystekt marlin eller flygfisk mellan saltbrödet med ditt val av garneringar. Låter enkelt, men det är magin, den enkla skäraren får dig att tugga, dansa och längta efter mer.
Vi föreslår att du provar lite av den lokala gatumaten innan du lämnar ön! Be om något av följande kulinariska läckerheter:
- Ham Cutter : Ett saltbröd fyllt med rökt skinka
- Fish Cakes : Stekta torskfiskbollar med mjöl, peppar och andra kryddor.
- Barbeque Pig Tails : Pigtails grillas till perfektion i en söt och salt sås
- Breadfruit Bowl : En brödfrukt rostad i öppna lågor, skuren i hälften och serveras i huden med tillsatta pålägg.
- Makaronipaj : En ostliknande makarongryta, beredd Bajan-sättet med många smaker.
- Pudding and Souse: En kryddig maträtt gjord av ett brett utbud av fläskskär, serverad med kryddad sötpotatis. Köttet kokas och syltas med limesaft, gurka, lök, persilja, salt och peppar.
- Sockerkakor: En söt godis gjord av socker, kokosnöt och kryddor.
- Nötkakor: Tillverkade av socker, jordnötter och kryddor
- Conkies: Om du är här under vår självständighetsmånad i november, prova denna säsongsbetonade delikatess. Den är traditionellt gjord av kokosnöt, pumpa, majsmjöl, socker och kryddor insvept i ett bananblad och kokt. (Russin och körsbär är valfria).
Det här är bara några av de mer populära alternativen för dig att få en smak av gatumaten Barbados har att erbjuda. Men du tror bättre att de är dolda skatter över hela ön, och om du frågar kommer det vänliga Bajan-folket gärna att dela hemligheterna med dig. Så om du kallar dig själv en foodie, en food aficionado eller bara en älskare av saker som smakar bra så ses vi på Barbados!