Bruket, som upprätthålls av Barbados National Trust, innehåller en utställning av utrustningen som användes för att producera socker vid den tidpunkt då industrin drevs av vindkraft genererad från fabriker som denna. Detta unika historiska och arkitektoniska monument är den enda fungerande sockerväderkvarnen i sitt slag i världen idag - eller var, fram till 2007, då blixtnedslaget slog. För närvarande under reparation är det fortfarande en magnifik syn och ett vittnesbörd om dess ingenjörers utförande och uppfinningsrikedom. Bruket består av ett torn, fyra jättearmar, kugghjul som överför seglarnas vridning till valsarna, höljet på toppen och en svans som förbinder huset till marken. Genom att röra svansen kan hela apparaten roteras för att vända mot den rådande vindens riktning. Även om tolkningscentret inte är öppet nu kan besökare fortfarande klättra halvvägs upp i bruket och se maskin