Lokal mat

Barbados är berömd för fantastiska stränder och skönheten i havet som omger det, men varje år upptäcker tusentals besökare bara varför det också kallas "Culinary Capital of the Caribbean". Köket som du hittar i Barbados är så olika som det är gott. De många kulturer som har utforskat, koloniserat och njöt av ön har alla fört sina egna olika smaker och idéer, och de har kombinerat för att producera ett unikt tropiskt utbud. En typisk Bajan måltid kan ta influenser från Afrika, Indien, Irland och Storbritannien och kombinera dem på följande sätt; en huvudsaklig måltid av kött eller fisk, marinerad i örter och kryddor, tillsammans med ett urval av sallader och en rad varma och kryddiga sidrätter. Officiellt är Barbados National Dish Coupé och Flying Fish, och består av majsmjölkorn och färsk okra, tillsammans med salig, stewed flygande fisk smaksatt med utsökt lök, vitlök, timjan, tomater och peppar. Också populär bland besökare och lokalbefolkningen är fiskkakor. Läckra friterade smörgåsar, dessa mellanmål består av saltad torsk, mjöl, örter och peppar, och du hittar dem över hela ön, från vardagliga matställen till de mest sofistikerade soireesna.

God mat i de bästa lokala restaurangerna erbjuder sofistikerat kök utrustat av kockar från hela världen. Många av de bästa restaurangerna erbjuder färska skaldjur som snapper, kingfish och räkor, förberedda med en bländande mängd läckra tekniker. Dina lokala värdar kommer alltid att se till att det finns gott om dryck när du äter, och en färsk fruktdryck gjord med Mount Gay rum hjälper till att motverka den eldsvåda så många Bajan-rätter. Ett exempel är felernum, en drink som kombinerar socker, amaretto, rom- och limejuice i en läcker smaksexplosion, medan mauby är ett alkoholfritt alternativ tillverkade av saft av kokt bark.